Cyriel
Cyriel is een vat vol tegenstellingen, hij draagt graag zwart en wit tegelijk. Cyriel is de dandy van de familie en heeft naar eigen zeggen altijd een streepje voor.
OVER CYRIEL:
Cyriel is een gerijpt kaasje met een witschimmelkorst die, net als de Morbier uit de Jura, middenin het zuivel een fijn laagje voedingshoutskool (cendre) vertoont.
Specificaties
Gewicht: 200 gramFormaat: 8,5 cm doorsnede en 5 tot 6 cm hoog
Rijpingstijd: drie weken
Textuur: zacht
Award: Tweede plaats Biocaseus 2017 (na Aurélie) in de categorie zachte geitenkaas met natuurlijke flora
Verkrijgbaar: heel het jaar
Gerijpte witschimmel met in het midden een fijn aslaagje
Handgeschepte, biologische hoevekaas
Rauwmelks
Handmatig ingezouten
Met dierlijk stremsel
