Verhaal van de kaas:
Creuses wordt geproduceerd door Cru du Nord, een Belgische kaasmakerij die traditionele rauwmelkse methoden volgt, onder leiding van Stefaan Sonjeau. De kazen van Cru du Nord worden gemaakt met respect voor ambacht en de Noordzeepolders, waarbij de productiemethoden een combinatie zijn van traditie en een moderne twist. De unieke vormen en smaken van de kazen, waaronder Creuses, geven een knipoog naar de Noordzee en de kuststreek van België.
 
Kenmerken:
Creuses is een zachte lactische kaas met een gebloemde korst, die een frisse en minerale smaak heeft. De kaas heeft een uniek uiterlijk dat lijkt op een oester, terwijl de binnenkant verrast met een frisse smaak die doet denken aan een geitenkaasje. Ondanks de smaak is Creuses echter gemaakt van koemelk.
De Creuses onderscheidt zich door zijn opvallende oesterachtige uiterlijk en frisse smaak. De kazen zijn handgemaakt en met zorg vervaardigd door kaasmaker Stefaan Sonjeau, wat bijdraagt aan hun unieke karakter en kwaliteit.
 
Productiewijze:
Ambachtelijk vervaardigd volgens de Belgische rauwmelkse traditie, waarbij de kazen met de hand gevormd worden. De melk komt van lokale boerderijen in de directe omgeving van Oostende.
 
Culinaire toepassingen:
Creuses is geschikt voor kaasplankjes en andere gerechten waarin een frisse en minerale smaak gewenst is. Het visuele uiterlijk van de kaas maakt het een opvallende toevoeging aan elk gerecht.