HET VERHAAL VAN EEN KAAS, DE ERFENIS VAN EEN FAMILIE
 
Het was in 1956, in het hart van het dorp Epoisses, dat een jong stel boeren, bedroefd om te zien hoe de lokale kaas langzaam uitsterft, besloten om het zelf te produceren, voor eigen consumptie.
 
In de kelder van hun ouderlijk huis beginnen Robert en Simone Berthaut vervolgens aan een lange en riskante stage voor de niet-ingewijden die ze zijn.
 
Het begin van een familie-epos, dat van de wedergeboorte van een puur product uit de Bourgogne.
 
BURGUNDY EXCELLENCE - SINDS 1956
 
In 1956 herleefden Robert en Simone Berthaut de onvergelijkbare smaak van Epoisses, een kaas die aan het einde van de twee wereldoorlogen met uitsterven werd bedreigd. Hun naam wordt al snel een referentie. Meer dan 60 jaar later bestendigt Fromagerie Berthaut deze vraag naar kwaliteit en dit respect voor het terroir, ten dienste van de AOP Epoisses maar ook van de IGP Soumaintrain.