Verhaal
een klein rood smeerkaasje uit de diepe valleien van de zwitserse jura - eigenlijk bedoeld als kerstcadeau van de kaasmaker aan zijn familie, vrienden en kennissen. aangezien deze kaas altijd door iedereen zeer werd geprezen, wordt hij nu elke week tevoorschijn getoverd. het goede stuk wordt vier weken liefdevol met de hand gesmeerd en rijpt in een bed van sparrenhout - dit heeft een beslissende invloed op de smaak.
 
karakter
Toni is er weer in geslaagd om een ​​culinair hoogtepunt te creëren. een mooi samenspel tussen zachte melk en sterke sparren. Op het eerste gezicht is de kaas erg romig met een lichte zuurgraad. shows op het gehemelte
dan ontvouwt zich zijn volle omvang, de smaak van de spar.