La Gabarre was een boot gebruikt door de arme mensen uit de Berry om hun geiten te vervoeren naar de eilandjes in de Loire (rivier). In die tijd deden de herders belletjes rond de nek van hun geiten, deze werden echter al snel meegenomen door vroege boottrekkers als souvenier. De kaas is mooi vol van smaak die doet denken aan kreupelhout en noten.