De Reblochon
De oorsprong van de Reblochon-kaas gaat terug tot de 13e eeuw, in de bergweiden van de valleien van Thônes, door een clandestiene plundering.

In die tijd hadden de landeigenaren, meestal monniken of edelen, een recht van ociège op de boeren die de bergweiden bewerkten.
 
Deze vergoeding werd eenmaal per jaar geïnd en was gebaseerd op het aantal potten melk dat de kudde op één dag produceerde. Hiervan werd de hoeveelheid boter en kaas afgetrokken die zij konden geven.
  
Zijn oorsprong
De boeren betaalden hun eigenaren volgens de hoeveelheid melk die op een dag werd geproduceerd.

Ten tijde van de inspectie heeft de boer op ingenieuze wijze onvolledig gemolken om minder huur te hoeven betalen.
Zodra de inspecteur weg was, zou hij een tweede keer melken.
 
De aldus verkregen melk was waarschijnlijk niet erg overvloedig, maar zeer rijk aan room, ideaal voor het maken van kaas.

Reblochon dankt zijn naam aan dit kleine bedrog, plaatselijk bekend als "Rebloche", want in plaatselijk dialect betekent "Re-blocher" een tweede keer in de uiers van de koe knijpen.