Tomme de l'Abbaye de Stavelot gewassen met Pèket is een zachte kaas gemaakt van rauwe biologische koemelk en ongepasteuriseerde, halfgezouten boter.
 
Een rauwmelkse kaas is een kaas bereid met melk die niet is gethermiseerd, gepasteuriseerd of gesteriliseerd (bij Ultra High Temperature).
 
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is kaas gemaakt van rauwe melk niet gevaarlijker voor je gezondheid. Een kaas die zeer goed gegeten wordt aan het eind van een maaltijd op een kaasplankje. Vrij zoet, past perfect bij een Côte du Rhône of een Beaujolais.